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Barrique Ausbau /AV


[122032]
€ 14,90
Barrique Ausbau /AV


Inhalt:

Die rechtliche Situation. Das Holz: Arten, Bestandteile, Herkunft. Vorgänge bei der Lagerung: Die Rolle von Tannin und Sauerstoff. Weinausbau: Voraussetzungen, Fassvorbereitung, Weißwein- und Rotweinausbau, Biologischer Säureabbau, Weinklärung und Lagerdauer. Behandlung der Fässer: Verwendungsdauer, Wiederaufbereitung.

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