Barrique Ausbau; Ulmer

Barrique Ausbau; Ulmer

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Weight: 0,16 kg

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Barrique Ausbau; Ulmer

Art.-Nr.: 122032

€ 14,90

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Inhalt:

Die rechtliche Situation. Das Holz: Arten, Bestandteile, Herkunft. Vorgänge bei der Lagerung: Die Rolle von Tannin und Sauerstoff. Weinausbau: Voraussetzungen, Fassvorbereitung, Weißwein- und Rotweinausbau, Biologischer Säureabbau, Weinklärung und Lagerdauer. Behandlung der Fässer: Verwendungsdauer, Wiederaufbereitung.