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Servus sehr geehrte Selbermacher und Geschäftsfreunde!
Alle sind eifrig am Schnapsbrennen, die heurige Saison hat uns ja jedenfalls teils feinste Früchte, Korn und Erdäpfel beschert. Vodka? Whisky? Wir zeigen Ihnen auch bei Vodka & Whisky wie´s geht! Nicht die Menge alleine, sondern - ganz klar - auch die Qualität, die das für den Edelbrand so wichtige reiche, stabile Aroma liefert, ist ausschlaggebend für ein feines Tröpferl! Gute Frucht, gut gemaischt, gut gebrannt, ist schon ein Großteil des Gesamterfolges. Doch vergessen Sie nicht, dass auch Lagerung in edlen Glasballonen (auf Bestellung auch im atraktiven, stoßgesicherten Holzrahmen) und die korrekte Rückverdünnung, also die Einstellung auf Trinkstärke, ganz entscheidend für das Endergebnis sind! Nicht zuletzt Abfüllung, Flasche und „Verpackung", allen voran die Etikettierung, tragen enorm viel zum Gesamterlebenis „Schnaps", „Edelbrand" bei. Ganz gleichgültig, ob für kommerzielle, oder private Zwecke. Apropos, „das Rechtliche" ist Ihnen geläufig und ganz klar!? ...
All diese Feinheiten durften viele von Ihnen, unseren geschätzten Stamm- und Neukunden, im letzten Jahr und bereits wieder aktuell 2008 in unseren inzwischen sehr zahlreichen Kursen und Seminaren von uns erfahren. Lassen auch Sie sich einmal diese Tipps und Tricks, oder einfach die neueste wissenschatliche Lehre von uns näherbringen. So von „Brenner zu Brenner" versteht man´s besser, merkt man sich´s leichter! Immer am Puls der Zeit und auch aufgrund der Zusammenarbeit mit diversen Wein- und Obstbauschulen mit den neuesten Informationen ausgestattet, stellen wir Ihnen all dies in unserem Bildungsbereich zur Verfügung. Nutzen Sie´s!
Der Winter hat uns voll und ganz! Teils stürmisch, feucht und grauslich, teils klirrend kalt und eisig - eine ganz veränderte Welt, jedes Jahr aufs neue zum Entdecken und Gewöhnen. Die ideale Zeit für Selbermacher! Mehr Zeit für das „fine tuning" bekannter kulinarischer, önologischer Prozesse, aber auch mehr Zeit für neues!
Gerade unsere neueren Bereiche, wie das Räuchern, Käsen, Brot & Teig beweisen es: Industrieller Einheitsbrei ist „out"! Eine umfangreiche Bibliothek (siehe Literatur, v.a auf www.holzeis.at) bringt Ihnen Überblick, korrekte Verfahren und Rezepte, es handelt sich ja schließlich um Lebensmittel, die wir möglichst professionell in höchster Qualität und nicht im „Pfusch" erzeugen wollen! Kompliment an dieser Stelle an so manche Kostprobe unserer Kunden - Sie werden immer besser! Nicht industriell, sondern selbst produziert, soll nicht gleichbedeutend sein mit „irgendwie zusammengebraut". Dafür bürgen wir schon mit dem hohen Qualitätsanspruch unserer Kurse, Seminare und Workshops - der Rest ist dann Ihre Sache!
Die Lehre alleine wäre ebenfalls zu wenig, deshalb Zubehör für Ihre Selbermacher-Hobbies, -Berufe in Hülle und Fülle! Wichtig! Was es nicht gleich zu sehen gibt, gibt es trotzdem! Wir kommen nur teils nicht nach, mit dem Präsentieren. Das ist der Tribut an unsere nach wie vor sehr umfangreiche, zeitintensive Beratung. Genießen Sie sie!
Schauen Sie rein unter www.holzeis.at und nutzen sie unser inzwischen sehr umfangreiches, informatives Webportal und vor allem dort die praktische Suchmaschine (ganz rechts im Bild JEDER Seite!).
Nicht zu vergessen beonders im Winter „das Untergärige": Selbstgebraute Bier - und die alltagsgestresste Seele kann durchatmen!
Ich freue mich auf Ihren persönlichen Besuch in unserem kleinen feinen Store in Wien und jetzt auch Tirol.
Ihr
Ing. Michael Holzeis, Der Selbermacher
PS: Täglich für sie aktualisiert - www.holzeis.at
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